研究:经过认证的有机包装食品含有较少的有害健康成分

有机食品与传统食品相比到底有多健康,这个问题一直存在,但直到现在,还没有研究系统地考虑美国有机和非有机加工食品之间的差异

一个新的同行评审研究由EWG科学家填补了这种差距。本周在本周发表的研究营养素分析了8万多种食品后发现,有机食品中含有的对健康有负面影响的成分要少得多。

这项研究集中在包装食品上,美国人摄入的热量中超过60%来自于包装食品。这是迄今为止对非有机或传统包装食品与那些认证的有机食品之间的差异进行的最全面的研究。

与传统的包装食品相比,有机的包装食品的配方必须符合严格的标准,以保护消费者免受食品污染使用未经审查的食品添加剂,其中一些已与之相关负面健康影响

据EWG报道研究在美国,有机包装食品中含有较少会导致暴饮暴食的超加工成分和添加剂。有机食品的整体营养状况也更好,添加的糖、饱和脂肪和钠更少。它们含有更多的钾,a有益心脏健康的营养在水果、蔬菜和其他未加工或最少加工的食物中。

2018年,美国近四分之三的包装食品和饮料供应是超加工食品。这类食物是两岁以上人群的重要卡路里来源,对两岁至19岁的孩子来说更是如此。

EWG的研究分析了2019年和2020年在美国销售的8240种有机食品和72205种传统食品的营养和成分信息。研究发现,贴有有机标签的包装食品比传统包装食品更健康。

有机食品中的饮食与一些癌症,超重和肥胖的风险较低有关,以及2型糖尿病。

逆转也是如此:超加工食品中较高的饮食与蔬菜消费的下降相关联,抑郁症,肥胖,2型糖尿病,心脏病,中风和癌症的风险增加。饮食有关的公共卫生问题,包括超重,肥胖和2型糖尿病,都在美国和许多其他国家的崛起。2018年,美国五分之二有五个成年人肥胖

在Covid-19大流行期间,童年肥胖也令人羞辱,据另一个研究发表在今年8月的《美国医学会杂志》上购买精加工包装食物——通常含有高热量、饱和脂肪和添加糖——也会增加。

EWG建议限制超加工食品的消费,无论是有机还是加拿大,墨西哥人和巴西膳食指南。EWG长期以来鼓励饮食富含未加工或最低处理的有机食品的饮食,包括大量的水果和蔬菜,只要有可能。

购物者可以通过咨询来确定他们是否吃了足够的水果和蔬菜EWG的营养计算器.他们也可以咨询EWG的食物的分数以了解某些食品是如何加工的,以及进一步可能的营养或成分问题。

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