联邦数据显示,超市肉类仍然存在超级细菌

EWG对47000多个联邦政府实验室的最新分析测试对超市肉类上细菌的调查发现,被抗生素耐药细菌污染的猪排和碎牛肉的数量本已很高,但却在增加。火鸡和鸡胸肉的含量仍然很高,但略有下降。

在我们最初分析之后的五年里,”超级细菌入侵美国超市,“变化不大。但如果你读了美国食品和药物管理局2017年的报告,你就不会知道这一点释放国家抗微生物药物耐药性监测系统2015年综合报告.1

73%

火鸡对抗生素有抗药性,

根据2014年FDA的测试。

根据FDA的说法,对于大多数人类感染来说,“总体耐药性仍然很低”,而且“耐药性水平已经有了可测量的改善”。该机构回避了一个事实,即截至2015年2月,它在杂货店肉类上发现的75%的细菌仍然具有耐药性

自从EWG在2013年首次发现FDA对数据的低估以来,联邦监管机构已经要求肉类行业消除一些最严重的抗生素滥用,但耐药性趋势仍然很高。我们的新调查发现,严重的担忧依然存在。

我们上一份关于超级细菌的报告让FDA处于守势。的机构认为抗生素只对一种药物产生耐药性并不是什么大问题,因为仍然有一些其他的抗生素可以治疗细菌感染。但耐抗生素性状会传播随着基因从一个微生物传递到另一个微生物,影响着越来越多药物的成功。

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联邦政府每年都会对杂货店的肉类进行检测,以监测细菌污染和耐药性趋势。政府检测一些最常见的食源性疾病来源:弯曲杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌。它还可以检测肠球菌,一种科学家用来跟踪抗生素耐药性的指示菌

FDA科学家在火鸡肉糜上发现的指示菌中,87%对四环素具有耐药性。四环素是食用动物中使用最多的抗生素,尽管它被世界卫生组织指定为“高度重要”的一类抗生素。它被用来治疗人的耳部感染、支气管炎、肺炎和尿路感染。世界卫生组织将四环素描述为“唯一或有限的可用疗法之一,可用于治疗严重的人体细菌感染。”制药公司承认耐药性“由于广泛使用低浓度的四环素而普遍存在”

EWG还发现,在过去5年的可用数据中,平均每5株在杂货店鸡肉中发现的沙门氏菌中就有1株对阿莫西林(一种青霉素)具有耐药性青霉素是食用动物中第二大使用的抗生素类型,尽管它们被命名为“极其重要的”8种抗生素。阿莫西林是每年给儿童的头号处方药2010年,超过1800万儿童至少收到过一次抗生素处方。它也是为数不多的治疗孕妇严重沙门氏菌中毒的药物之一

EWG对政府新数据的分析还显示:

  • 超市鲜肉检出耐抗生素细菌:
火鸡 猪肉 牛肉
地面土耳其 猪排 牛肉 乳房、腿、大腿或翅膀
79% 71% 62% 36%
被指示菌污染的肉类样品,2015年
火鸡 猪肉 牛肉
总样本testedi 490 476 480 489
被粪肠球菌污染的样本数目 388 341 302 175
含有对至少一种抗生素耐药的粪肠球菌的样本数目 387 340 296 175
含有耐抗生素粪肠球菌的肉类样本 79% 71% 62% 36%

资料来源:EWG的计算基于2017年10月23日发布的《国家抗微生物药物耐药性监测系统2015年综合报告》的数据。


iChart:零售肉类样品培养肠球菌阳性。NARMS综合报告,2015。可以在www.fda.gov AnimalVeterinary / SafetyHealth AntimicrobialResistance / NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem / ucm059103.htm

粪肠球菌耐多药,无耐药趋势。NARMS综合报告,2015。可以在www.fda.gov AnimalVeterinary / SafetyHealth AntimicrobialResistance / NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem / ucm059103.htm

  • FDA的科学家在猪肉上发现84%的粪肠球菌对四环素具有耐药性,在鸡肉上发现的这一比例为71%,在牛肉上发现的这一比例为26%四环素是食用动物中使用最多的一类抗生素。
  • 2014年,火鸡肉馅上73%的沙门氏菌对抗生素具有耐药性,这表明,通过未煮熟的火鸡或交叉污染的食物摄入沙门氏菌的人,每10人中就有7人会面临对至少一种抗生素具有耐药性的感染。2015年的数据表明,这种情况可能正在改善。

2013年,当EWG第一次对这些趋势表示担忧时,并没有联邦法律要求在农场动物身上慎用抗生素。同年晚些时候,FDA颁布了其有史以来第一个指导方针,要求药品制造商尽其所能减少为促进动物生长而不必要地使用抗生素,或让动物更快地被屠宰。

1在5

在杂货店的鸡肉上发现的沙门氏菌菌株对阿莫西林具有耐药性。

根据CDC过去5年的可用数据。

然而,肉类上发现的近80%的细菌仍然具有抗药性。尽管有压倒性的证据,政府仍然允许大多数生产者给健康的动物使用非常重要的抗生素,以补偿压力、拥挤和不卫生的环境。这些非治疗用途与世卫组织的建议,并为耐抗生素细菌创造了繁殖地。

FDA的指导仍然过于宽松。2016年,一个研究皮尤慈善信托基金会是一家领先的非营利研究和公共政策组织,该基金会的研究显示,即使FDA的指南颁布了,剂量和持续时间的指示仍然存在问题。

EWG认为,任何对抗生素的耐药性的发展都是值得关注的,因为细菌之间可以自由分享耐药性基因,而不需要繁殖。在2014年FDA检测的14种抗生素中,沙门氏菌产生了对13种抗生素的抗性基因。大肠杆菌对他们所有人.这令人担忧,因为对抗生素(例如四环素)的耐药性基因可以从耐药肠球菌指示菌传递到邻近的致病性沙门氏菌,从而产生耐药感染。

目前,FDA只对“具有医学重要性的组合”的细菌耐药趋势进行分析,13在谈到耐药如何在细菌中传播时把头埋在沙子里。我们认为细菌对单一抗生素的耐药性是超级细菌足够消费者不应该等到出现广泛的多重耐药性和无法治疗的细菌感染,才让FDA来保护他们。

现在是联邦政府将具有重要医学意义的抗生素从工厂化农场中撤出的时候了。

我们是一条船上的

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参考文献

  1. 国家抗微生物药物耐药性监测系统:NARMS综合报告,2015。美国卫生与公众服务部,FDA, 2017年。位于马里兰州劳雷尔。
  2. 2015年,在接受测试的零售肉类样本中发现的75%的细菌(3668种中的2748种)对至少一种测试抗生素具有耐药性。从www.fda.gov下载断点/ AnimalVeterinary / SafetyHealth / AntimicrobialResistance / NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem / UCM453387.pdf
  3. 国家抗微生物药物耐药性监测系统:NARMS综合报告,2015。美国卫生与公众服务部,FDA, 2017年。位于马里兰州劳雷尔。
  4. EWG的计算基于2017年10月23日发布的《国家抗微生物药物耐药性监测系统2015年综合报告》的数据。
  5. 世卫组织,《人类医学中极为重要的抗微生物药物》,2016年第5版,日内瓦:世界卫生组织,2017年。授权:CC BY-NC-SA 3.0 IGO。
  6. 默克兽医手册。四环素的药理学。可以在www.merckvetmanual.com/pharmacology/antibacterial-agents/tetracyclines
  7. EWG的计算基于2017年10月23日发布的《国家抗微生物药物耐药性监测系统2015年综合报告》的数据。
  8. 世卫组织,《人类医学中极为重要的抗微生物药物》,2016年第5版,日内瓦:世界卫生组织,2017年。授权:CC BY-NC-SA 3.0 IGO。
  9. Grace Chai等,美国儿童门诊处方药使用趋势,2002-2010,2012。
  10. L.B. Coughlin等人,沙门氏菌败血症和流产。临床微生物学与感染杂志,2003,9(8):866-868。
  11. EWG的计算基于2017年10月23日发布的《国家抗微生物药物耐药性监测系统2015年综合报告》的数据。
  12. 沙门氏菌。多药耐药性。可以在www.fda.gov下载/ AnimalVeterinary / SafetyHealth / AntimicrobialResistance / NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem / UCM581468.pdf
  13. 耐药趋势的统计检验。2014。可以在www.fda.gov下载/ AnimalVeterinary / SafetyHealth / AntimicrobialResistance / NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem / UCM529799.pdf
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