许多快餐包装仍然包裹着全氟碳化物,类似于致癌的特氟隆化学物质

一项新的同行评审研究在全国范围内进行了多项测试,结果显示,在全氟化学品(简称PFCs)对健康的危害为人所知十多年后,许多快餐连锁店仍在使用涂有这种抗油脂化合物的食品包装、包装袋和包装盒。[*]一些测试样本检测出了一种臭名昭著的全氟碳化物(PFC)的痕迹,这种物质曾用于制造杜邦(DuPont)的特氟隆(Teflon)。由于与癌症、生殖和发育有害有关,这种物质已被下市。

来自非盈利研究机构的科学家,包括EWG、联邦和州监管机构以及学术机构(__)合作测试样本的三明治和糕点包装,薯条袋,比萨盒子,和其他纸和纸板来自27个快餐连锁店和几个当地餐馆在美国他们发现的五个地区的327个样本用于提供食品,收集在2014年和2015年,40%的氟阳性。

什么是PFC

氟的存在并不自动表明全氟化碳的存在。但是作者们研究其中包括一位环境保护署的专家,他在对少量样品进行进一步测试后发现,他测试的绝大多数材料都含有已知的全氟碳化物。他还发现,一些样本中含有以前的聚四氟乙烯(Teflon)化学物质全氟辛烷磺酸(PFOA)的痕迹,最近的研究表明,这种物质在极少量的情况下是有害的。

全氟辛酸是一种全氟辛酸,美国食品和药物管理局已经禁止在食品接触纸上使用,同时继续允许使用化学结构略有不同的新化学品。制造商声称,新一代化学品的危害性较小,因为它们由六个或更少的碳原子组成,而不是八个,所以它们从人体排出的速度更快。但制造商缺乏证据表明它们真的更安全,如果有的话。

FDA已经批准了20种专门用于食品涂布纸和纸板的下一代全氟化合物。这些化学品没有经过充分的安全性测试,而商业保密法意味着,在某些情况下,提交给EPA的有限的安全数据并没有公开披露具体化学品的身份,甚至没有披露提交这些数据的公司的身份。但制造商向监管机构提供的信息很少,这令人不安。

在与EPA提交的文件中,杜邦报道,用于生产食物接触纸的下一代化学品,称为Genx,可能会造成“伤害的大量风险”,包括胰腺和睾丸,肝脏损伤,肾病和肾病和肾病和睾丸肿瘤生殖伤害。[1]在非营利新闻网站the Intercept的一项调查中,已退休的美国环保署毒理学家和高级风险评估人员黛博拉·赖斯(Deborah Rice)说,GenX“对健康的影响与全氟化萘(PFOA)相同”。你不可能称之为安全的替代品。”[2]

PFCs的健康效果:暴露于PFCs已与肾脏和睾丸癌,高胆固醇,异常甲状腺激素水平,妊娠高血压和预兴奋剂,肥胖症相关联

不含氟化合物的纸张很容易获得,测试发现一半以上的纸张样品中没有氟。根据地点的不同,单个快餐店或同一连锁店的区域特许经营集团可能从不同的供应商那里获得包装和容器。因此,母公司可能不知道销售点是否在使用pfc涂层纸,或者供应商是否准确披露了他们的纸张是否含有此类化学物质。

有可能测试阳性的一些论文没有有意涂有化学品,而是部分地由与PFCs的再生纸部分制成。具有禁区化学品PFOA的痕迹的纸张可能在制造期间或通过与涂有该化合物的其他材料接触,这些材料用于制造许多消费和工业产品。PFOA不再在美国制造,但生产在中国继续趋势。

表1显示了27家快餐连锁店食品接触纸和纸板的检测结果。收集了6个或6个以上样本的所有链上的纸或纸板均检测出全氟化碳证据呈阳性。这篇同行评议的论文还报告了一些不属于连锁店的餐馆和一些纸制品(如杯子)的结果,而不是用来提供食物的纸制品。


表1:来自流行快餐连锁店的PFC包装、包装袋和包装盒的证据

资料来源:EWG,来自L. Schaider等人,《美国快餐包装中的氟化合物》。

环境科学和技术信件,2017年2月。

1包括三明治,墨西哥卷饼等包装。油炸食品,薯片和糕点的袋子;披萨和鸡盒;和其他用于服务食物的纸质物品。从波士顿,旧金山,西雅图,华盛顿州和大急流,MICH的快速食品出口从2014年到2015年从2014年到2015年收集到2015年。

2一些检测呈阳性的纸张可能不是故意涂上了这些化学物质,而是部分由含有全氟碳化物的再生纸制成,或者在生产过程中被污染。


全氟碳化物是一种不粘、防水、抗污的化学物质,自上世纪50年代以来,杜邦和其他公司一直在数百种消费品和工业应用中使用这种化学物质。除了特富龙,最著名的全氟化碳产品是3M公司的防喷粉。全氟碳化物在环境中极其持久,并在世界范围内人类和野生动物体内积累。美国疾病控制和预防中心发现几乎所有美国人的血液中都含有全氟碳化物,[3]2005年,EWG委托进行的测试首次表明,母乳是通过脐带和母乳从母亲传给孩子的。[4]

全氟碳化物的健康危害在2001年的一次集体诉讼中暴露出来,诉讼代表的是在西弗吉尼亚州帕克斯堡的杜邦特氟隆工厂附近的居民。他的饮用水被PFOA污染。此前,3M公司向美国环境保护署(EPA)承认,它数十年来一直拒绝进行有关全氟碳化物对健康危害的内部研究,此后该公司已停止生产Scotchgard化学品。西弗吉尼亚州案件的法庭文件显示,杜邦公司也曾掩盖研究结果,即使在3M公司停止生产后,杜邦公司仍继续这样做。2006年,美国环保署对杜邦公司开出了1650万美元的罚单,并同意在2015年前逐步淘汰PFOA。

环境工作组过去对全氟化学品的研究

同样在2006年,美国环保署科学顾问委员会称全氟氯化萘“可能对人类致癌”。[5]2012年,一个由杜邦(DuPont)资助的独立科学小组报告称,接触全氟辛酸钠与睾丸癌和肾癌、甲状腺疾病、妊娠高血压和子痫前期、溃疡性结肠炎和高胆固醇之间“可能存在关联”。[6]最近的研究发现,即使是最小剂量的全氟辛烷磺酸或全氟辛烷磺酸也是有害的,[7]而且由于它已经污染了美国人的血液,再接触就不能被认为是安全的了。[8]

基于pfc的涂料适用于食品包装、包装袋和包装盒,以防止油脂滴漏。但是这些纸上的热的,通常是高脂肪的食物会携带这些化学物质,当食物被消耗时,这些化学物质也会被消耗。2008年FDA的一项研究发现,“在实际包装使用过程中,含氟纸添加剂确实会迁移到食品中”,而油和油脂“可以显著增强含氟化学品从纸中的迁移。”[9]美国环保署2009年的一项研究发现,食品接触纸是全氟化合物进入人体的关键途径。[10]

2003年,EWG给9家全国性快餐连锁店的ceo写信,(‡)敦促他们放弃使用pfc涂层纸,“以保护客户的健康,减少这些有毒、不可摧毁的污染物对生物圈的污染。”[11]《华尔街日报》报道,汉堡王在2002年就停止使用涂有含氟化学物质的纸张,麦当劳也承诺改用不含pfoa的涂料。[12]

2011年,杜邦和其他七家公司在美国提前结束了PFOA的生产,但FDA直到2016年1月才最终禁止在食品接触纸中使用三种PFOA化学品。即便如此,这项禁令也是迫于EWG和其他八个公共利益团体的请愿。(§)FDA还禁止在2016年11月在食品联络文件中禁止使用两种PFOS的化学品,但只有在3M的请愿后,只有在3M的申请之后,表明产量续约近15年。[13]

但最新报告的测试显示,一些快餐店使用的纸张仍然受到全氟辛烷磺酸或全氟辛烷磺酸相关化学物质的污染——而且,无论是否知情,许多连锁店的网点都在使用涂有下一代全氟辛烷磺酸涂层的纸张。

这些纸张样本来自波士顿、旧金山、西雅图、华盛顿特区和密歇根州大急流城及其周边地区的餐馆。传统上,全氟碳素的试纸是一个漫长和昂贵的过程,这就是为什么很少有研究如何广泛使用它们。然而,这项新研究的作者之一,美国圣母大学的Graham Peaslee,最近开发了一种创新的测试方法,叫做粒子诱导伽马射线发射,它可以快速检测到氟的存在。

该方法没有检测到氟是否来自PFC,或存在特定的PFC化学物质,因此使用所建立的更长的方法更广泛地测试一些样品。通过机构化学家标记Strynar在EPA的国家暴露研究实验室进行了后续测试。他确认了在14个样品中的10个样品中的特定PFC的存在,尽管未具体鉴定了其他四个样品中的氟源。

氟化化学物质已被用于自至少1968年以来涂上食物接触纸,当3M提交食品添加剂请愿书,随后被FDA批准。[14]从那时起,该机构已经允许超过90种含氟化学品和聚合物用于与食品接触,EWG的审查发现,20种全氟化合物被允许专门用于与食品接触的纸。但这并不意味着它们经过测试并被发现是安全的。

公司可以通过请求FDA来添加食品和食品接触添加剂,或利用监管漏洞,允许公司自我证明其化学品“通常被认为是安全的”或GRAS。没有法律义务通知原子能机构的这种决定。[15]相同的规则适用于“通常被认可的物质,以便在食品包装中使用的纸张和纸板产品中使用的安全性。”[16]由于缺乏强制性的FDA通知,我们不知道公司会在多大程度上利用GRAS漏洞来自我认证新型PFC涂料的安全性。但没有什么能阻止他们。

目前被批准用于食品接触纸的22种全氟化碳由Archroma管理公司、朝日玻璃公司或AGC化学品美洲公司、The Chemours公司(杜邦的一个子公司)、大金美国公司、Hercules Incorporated和Solvay Specialty Polymers生产。大多数公司以“可持续”、“更安全”或“更健康”来推销他们的涂料。[17]他们还说,这种纸可以被堆肥,因为目前的堆肥标准没有考虑全氟碳化物的使用,尽管研究表明它们不会降解,可以渗透到土壤中,被植物吸收。[18]

不含全氟化合物和其他含氟化学品的耐油脂食品接触纸和纸板已至少10年。无氟纸或涂料的制造商包括双河流纸公司缅因州的Madawasaka;阿克苏诺贝尔公司荷兰,世界上最大的20家化学公司之一;和im这是一家法国跨国公司。创新还在继续:在丹麦,该国最大的零售商从1000多家商店的货架上撤下了微波爆米花,因为这些袋子使用了氟化涂料。几个月后,微波爆米花又回到了货架上,因为一个供应商发明了一种更结实的袋子,它通过延长煮纸纤维素的时间来抵抗油脂。[19]

建议:

EWG避免PFC的指南

  • 快餐公司应停止在三明治或糕点包装、油炸食品容器、披萨盒或其他任何可能接触到食物的地方使用全氟化合物或其他含氟化合物。母公司应该对其供应链和特许经营的纸张来源进行更多的监督。

  • FDA应进一步限制食品或食品接触材料中氟化化学物质的使用。FDA应关闭允许公司自我认证的漏洞,通常被认为是安全的。

  • 对于消费者而言,可通过食用新鲜食品和在家做饭来减少食品包装中含PFCs的量。避免使用纸质餐具和微波炉爆米花。想知道更多关于如何防止这些化学物质进入你的身体和家里的方法,请看EWG避免PFC的指南。

全氟烃也被称为全氟烷基化合物(PFAS),用于新研究中使用的术语每氟烷基和多氟烷基物质。

__寂静之春研究所、加州有毒物质控制部、绿色科学政策研究所、加州大学伯克利分校、EWG、EPA、霍普学院、圣母大学以及能源部的橡树岭科学与教育研究所。

汉堡王、肯德基、卡卡圈坊、麦当劳、必胜客、星巴克、赛百味、塔可钟和温蒂汉堡。

§乳腺癌基金,环境卫生中心,食品安全中心,儿童环保卫生网络,清洁水动作,科学中心,公共利益,儿童环境卫生网络,EWG,改善儿童环境和自然资源国防委员会。

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参考文献

1杜邦Genx 8(e)备案与EPA,2010-2013。可在assets.documentcloud.org/documents/2746960/genx8efilings.pdf.

Sharon Lerner,新型聚四氟乙烯毒素会导致实验动物致癌。拦截,2016年3月3日。可以在theintercept.com/2016/03/03/new-teflon-toxin-causes-cancer-in-lab-animals/

3 NHANES,第四次关于人类接触环境化学品的国家报告,更新的表格。美国卫生与公众服务部,疾病控制和预防中心,2015年2月。

4 ewg,身体负担:新生儿的污染。2005年7月14日。提供www.durexart.com/research/body-burden-pollution-newbans.

5 SAB审查EPA关于全氟辛酸及其盐类对人类健康潜在影响的风险评估草案。2006年5月30日。可以在yosemite.epa.gov / sab % 5 csabproduct.nsf A3C83648E77252828525717F004B9099 /文件/ sab_06_006.pdf美元

6 C8科学面板,C8可能链接报告。2012年10月29日。可在www.c8sciencepanel.org/prob_link.html上获得

7 ewg,Teflon化学物质对最小剂量有害。2015年8月30日。可用www.durexart.com/research/teflon-chemical-harmful -at- amalest-doses/pfoa-pollution-worldwide-and.

德国N.J的科学家们在饮用水中支持“没有安全水平”。2016年10月12日。可用www.durexart.com/enviroblog/2016/10/scientists-nj-germany-support-no-safe-level-teflon-chemical-drinking-water

9 Timothy Begley等,含氟纸添加剂从食品接触纸向食品和食品模拟物的迁移。食品添加剂和污染物,2008年3月。可以在www.ncbi.nlm.nih.gov pubmed / 18311629

10郭志时等,116件商品中全氟羧酸的含量。2009年3月。可以在www.oecd.org/env/48125746.pdf

EWG,快餐公司被要求披露在食品包装中使用有毒化学物质,2003年7月。可以在www.durexart.com/news/news-releases/2003/07/10/fast-food-companies-asked-disclose-use-toxic-chemicals-food-packaging

12 Sara Schaefer Muñoz, EPA调查聚四氟乙烯中关键化学物质的安全性。华尔街日报》。2006年1月31日。

13 FDA,间接食品添加剂:纸和纸板组件。2016年11月。在www.federalregister.gov/documents/2016/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/11/116/116/116/116/116/116/11/11/116/116/116/116/116/116/116/116/116/116/116/116/116/116/11/11/11/116/116/111Direct-food-additives-paper-compontand-components

14 3M公司,归档食品添加剂请愿书。FDA-2016-6-115-0001,2016年4月。可在www.regulations.gov/document?d=fda-2016-f-1153-0001

Tom Neltner和Maricel Maffini,《公认的秘密:美国食品中添加的化学物质》。国家资源保护委员会,2014年。可以在www.nrdc.org/sites/default/files/safety-loophole-for-chemicals-in-food-report.pdf

16联邦电子法规,§176.170与含水和脂肪食品接触的纸和纸板的成分。2016年11月。可以在www.ecfr.gov /目录/ retrieveECFR ? gp = sid = c6426398f8e52f4f8bf4388dcc3043be&mc = true&r =一部分= pt21.3.176

2016年11月,Cartaguard, Archoroma。在paper.archroma.com/surface-coating/cartaguard/可用;参见:杜邦,杜邦顶石产品更好的食品包装解决方案,2010年。在www2.dupont.com/Capstone/en_US/assets/downloads/Paper_Packaging_SellSheet_D804207_april2010.pdf可用;参见:Solvay, Solvera PFPE:抗油脂包装应用的可持续替代,2016年11月。可以在www.solvay.com/en/markets-and-products/featured-products/solvera.html

18 Rahel Brändli等,堆肥和消化中的有机污染物。第2部分。多氯二苯并对二恶英和-呋喃、类二恶英多氯联苯、溴化阻燃剂、全氟烷基物质、杀虫剂和其他化合物。环境监测杂志,2007年4月;另见:Holly Lee等人,《施用生物固体土壤中的多氟烷基磷酸酯及其代谢物:温室和大田试验中的生物降解和植物吸收》。环境科学与技术,2014。

布赖恩·比恩考斯基丹麦有什么流行?安全包装的爆米花,2015年10月。可以在www.environmentalhealthnews.org/ehs/news/2015/oct/denmark-chemicals-fluorinated-popcorn-solution-endocrine-disruptor

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