为动物施肥的饲料会产生一氧化二氮排放,一种温室气体300次比二氧化碳更强大。当动物吃这种饲料并产生粪便时,它会产生甲烷排放,比CO2强80倍。耕作草原和森林以生长动物的饲料,还将碳从土壤中释放到大气中。相比之下,植物性和其他替代蛋白质产生的温室气体较少,需要更少的土地。

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烹饪营养师和作家Stefanie麻袋的客座文章

Stefanie麻袋是烹饪营养学家和“你在吃什么叉子?”的作者。探索更健康的饮食与更健康的环境之间的联系。她为希望改善营养并保护地球的任何人提供直接的建议和鼓励。

EWG重点领域

饲养数千个牲畜在密切的监禁中需要大量的粪便,尿液和其他废物。住在附近的人可能会因恶臭而淹没,可能患有呼吸道问题,并患有严重疾病的死亡风险更大。

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